Karinas Kogebog

Pas på det er stærkt vanedannende!!

1 dl havregryn

1 dl sesamfrø

1 dl hørfrø

1 dl solsikkekerner

1 dl græskarkerner

3½ dl mel

2 dl vand

1 1/4 dl olie

1 tsk bagepulver

2½ tsk salt

Rør alle ingredienserne sammen og del dejen i to portioner. Hver portion rulles ud mellem 2 stykker bagepapir. Fjern det øverste stykker bagepapir og skær dejen for med en kniv hvor knækbrødet skal deles. Bages midt i ovnen ved 200 grader i 15-20 minutter til det er gyldent. Opbevares i en lufttæt beholder.

Erstat evt. lidt af hvedemelet af grahams- eller rugmel. Man kan godt nøjes med 1 dl olie hvis man vil spare lidt på fedtstoffet.

4 personer

Lasagneplader

500 g hk oksekød

2 store løg

2 groftrevne gulerødder

2 stilke bladselleri som skæres fint(brugte 2 pastinakker, da jeg ikke havde bladselleri)

3 fed presset hvidløg

3 tsk oregano

1 tsk timian

1 tsk salt

Peber

6 dl bouillon

140g tomatpure

1 brik Mornaysauce eller lav selv en bechamelsauce

Svits løg i en gryde, tilsæt derefter oksekødet til det er svitset brunt. tilsæt her efter de andre ingredienser og kog saucen i ca 20 minutter. Smag til med salt og peber.

Tag et fad og læg kødsauce, lasagneplader og mornaysauce i lag til alle ingredienserne er brugt op. Slut af med et lag kødsauce og mornaysauce. Bag lasagnen i ca 40 min ved 200 grader.

Server med flütes og salat.

10 personer - lille bradepande

250g sukker

2 æg

2 dl mælk

225g hvedemel

2 tsk vaniliesukker

3 spsk kakao - gerne Valrhona

2 tsk bagepulver

150g smør

2 modne bananer - moste

1 stor håndfuld hakkede hasselnødder

Kakaoglasur:

100 g smør

4 spsk varm kaffe

3 spsk kakao

2 tsk vaniliesukker

50 gram kokosmel

188 g flormelis

Pisk sukker og æg til en godt. Mel, vanille, kakao og bagepulver blandes godt sammen, og hældes i dejen skiftevis med mælken. Til sidst røres det smeltede, og delvis afkølede smør i, samt de to mosede bananer og nødderne.

Bages i en lille bradepande med bagepapir i, ved 190 grader i ca. 40 minutter. på nederste rille i ovnen.

I mens laves glasuren. Alle ingredienserne kommes i en gryde og varmes igennem under omrøring. Tages af blusset og køler af i gryden.

Når kagen er afkølet - behøver ikke blive kold - smøres kakaoglasuren på hele overfladen.

Simone er begyndt at gå. Det gjorde hun da hun var 14,5 måned.

Der er langt mange nye billeder op på vores Flickr side. De er fra de sidste 3 måneder…nogle lidt ældre.

Så kom den føste tand endelig frem! Den er ikke helt oppe endnu, men jeg kan både se og mærke den:-)

Der er også lagt endnu en video op under babybio.

Så er der et nyt videoklip med Simone under “babybio”.

Det er første gang hun spiser med gaffel og hun spiser sin livret …..rejer!

Nu er der mange nye billeder af Simone…

Billeder

10 stk.

50g gær

3 dl lunkent vand

1 tsk groft salt

1 spsk olie

Ca 450 g hvedemel

100 g grahamsmel, fuldkorns speltmel eller lignende

1 æg til pensling

Sesamfrø til at drysse på bollerne

Rør gæren ud i vandet. Tilsæt salt og olie. Hæld melet i lidt efter lidt og rør det godt sammen. Ælt dejen godt.
Lav 10 flade boller. De skal være ca 1 cm høje. Sæt dem på en bageplade, læg et viskestykke over og lad dem hæve et lunt sted i ca. ½ time.
Pensl bollerne med pisket æg og drys med sesamfrø. Bag bollerne midt i ovnen i 200-225 grader i ca. 12 min.

I dag er det 5 måneder siden Simone kom til verden. Det betyder også, at der kun er 4 måneder til jeg skal starte på arbejde igen… tiden flyver afsted!

Vi begyndte at give hende hirsegrød for en lille uge siden og hun elsker det:-)

Der er en masse nye billeder fra jul, nytår og sidste weekend, hvor vi var til kusine Sofies 2 års fødselsdag.

5 portioner

1 pk bacon
2 kyllingefileter
5 gulerødder
6 mellemstore kartofler
5 stilke bladselleri
1 stor porre
1 stor chili
2-3 fed hvidløg
3-4 ds flåede tomater + vand til det dækker
4 bouillonterninger
1 spsk paprika, 1 spsk oregano
Friskkværnet peber

Steg bacon og kylling på en pande og hæld evt. stegefadtet fra. Hæld kødet op i en stor suppegryde. Rens og skær alle grøntsagerne i mundrette stykker, hvidløget i små tern og chilien i tynde strimler. Svits grøntsagerne lidt af gangen på panden. Hæld det hele op i gryden. Tilsæt flåede tomater og vand så det dækker og lad suppen koge til grøntsagerne er møre, ca. 20 min.
Tilsæt suppehorn, fuldkornsspaghetti eller lignende og lad det koge med til sidst.
Smag til med krydderier og evt mere væske.

Server med groft flütes.